半个时辰送达出售点,未检疫活禽偷运进京

图片 1 ?1月22日凌晨,在京台高速黄奕路出口,偷运活禽进京的货车车主与买家完成交易

生鲜家禽的集中屠宰场。 胡国球摄 家禽屠宰后,会系上一个二维码标签。胡国球摄 南方日报讯 30分钟内屠宰点的生鲜鸡可以到达大城区所有市场,四个活禽零售市场屠宰点内消费者与活鸡零接触。6月29日上午,东莞市食品药品监督管理局、农业局等部门负责人邀请媒体记者探营市内活禽零售市场,了解生鲜上市工作情况。 屠宰费用变化不大 目前,大城区限制区域内共有经营生鲜家禽产品的档口178个,其中172个档口的生鲜家禽产品来自东城三鸟批发市场,占总数的96.6%。 6月29日上午,记者在东城三鸟批发市场屠宰点看到,5间屠宰档口已经投入运营,开始活禽代宰、供应工作。来自全市的活禽被运送到屠宰点,被手脚麻利的工人迅速进行处理。屠宰档口的后部摆放了冷藏设备,运往大城区的家禽在被宰杀后,随即被放入冷藏室进行处理,以保证其新鲜度。 三鸟批发市场负责人陈浩华介绍说,每天的屠宰高峰期从凌晨2时开始,持续到上午10时左右。已经屠宰的家禽在第一时间通过冷链配送的方式被运往市场售卖。从市场改造后的屠宰能力来看,完全能满足大城区的需求。目前,屠宰点每个小时可以屠宰活禽一万只,每天可以屠宰10万只,而大城区的需求一般两三万只就可以满足。 在运送方面,随着市场外环境的升级改造,配送的速度进一步加快。陈浩华说,屠宰点距离市内各市场约1530分钟车程,非常快捷方便。 屠宰好的家禽在配送到市场前,要被检疫人员套上脚环,脚环上的二维码标注了生鲜家禽的相应信息。 据介绍,二维码根据活禽屠宰批次来输入信息,具体包括了屠宰地点、日期、批次。东城动物卫生监督分所检疫员钱伟林告诉记者,如档主需要屠宰点进行代宰,则可在检验室提交申请、领取输入信息的脚环,交给屠宰人员。 费用方面,屠宰点代宰的费用分别是肉鸡1.5元一只、鸭2元/只。陈浩华说,屠宰费用较改造之前没多大变化,只有鹅因为屠宰起来比较麻烦,费用上升了0.5元。 活禽在全封闭档口叹空调 目前,在大城区保留的四家活禽零售市场屠宰点中,东城市场、万江蟹地市场、西平综合市场已投入运营,莞城细村市场正在完善中,将于7月1日正式投入运营。 6月29日上午,西平综合市场的5个活禽档口中,已经有2家开始试营业。记者看到,不仅档口用白瓷砖装饰一新,档口内的活禽还叹上了空调。 这主要是为了通风和温度,市场主管王光明告诉记者,西平综合市场原来有2个活禽经营档口,现在改造扩成了5间,铺租也相应提高到了5000元/月。他预计,以前市场每天可以售卖活禽200只,今后可能会增长到500只,毕竟整个南城只有这里卖活鸡。 现在的活禽怎么买?记者在市场内看到,隔着透明的玻璃墙,可以挑选心水的活禽,在称重、付费后,消费者会得到一个号牌。拿着号牌,在档口另外一端的窗口等几分钟,就可以拿到宰杀好的活禽。而整个过程,由于有玻璃隔断,消费者全程接触不到活禽。 不过,这里的费用比三鸟市场的贵许多。如鸡的屠宰收费为5元/只,鸭、鹅则达到了8元/只。 市农业局介绍,四个街道限制区域内共有市场64个,目前转营生鲜家禽市场共61个,45个已完成改造,其他均在进行改造中。除莞城细村市场原活禽经营档口经市政府同意保留至7月1日外,其余63家市场原经营活禽的档口己全部关闭,大部分档口的鸡笼和屠宰设施设备已拆除。 档口配备冷链保温箱 目前,大城区内生鲜鸡的冷链配送环节,采取保温箱加冰块的形式进行配送。这笔费用由市和街道财政共同出资,免费为每个生鲜家禽经营档口配置1个冷链保温箱。 据统计,东城街道已为农贸市场112家经营单位配置了保温箱;莞城街道已落实购买保温箱41个;万江街道购买了36个保温箱给各农贸市场;南城街道购买50个保温箱配发给11个相关农贸市场。各生鲜家禽产品经营档口均实行用冷链保温箱配送。 为了保证生鲜鸡的质量,所有生鲜家禽经营档口的生鲜家禽产品严格按照要求进行检验检疫,并履行索证索票义务。 政府部门提醒,在6月25日至6月30日期间,东莞将生鲜家禽上市工作设置为教育期,对在此段时间内非法经营活禽的行为,以劝谕为主。而从7月1日开始,相关部门将严格按照相关规定查处。 市场反应 经营成本上升档主愁生意 生鲜鸡上市之后,部分禽类销售档口的生意有所下滑。 在万江蟹地市场,一名从事活禽销售9年的叶姓档主告诉记者,以前每天可以卖出7080只鸡,现在改行卖生鲜鸡后,最近每天只能卖出1020只。不少前来买鸡的老顾客看到生鲜鸡都不太适应。 在价格上,这名档主说,以普通的三黄鸡来说,之前卖10元一斤,现在卖12元一斤,主要是成本上升了,每天凌晨要两三点去排队统一宰杀,而在以前,自己杀鸡就没有多出来的费用。 此外,相对于普通生鲜鸡档口1000元/月的铺租,活禽经营档口高企的租金也让不少经营户望而却步。记者了解到,蟹地市场原有9家活禽档,在竞标后4家选择了继续经营活禽,目前月租金达到了5000元/月。 租金翻了好几倍,竞争也比较激烈。在西平综合市场经营活禽的高州籍老板告诉记者,他对生鲜上市后活禽的销售并不看好。 这位老板给记者算了一笔账,集中代宰后每只活禽都要支付一定的代宰费用,增加了自身经营成本,这笔费用会转嫁到消费者身上;此外,按照新规定,活禽销售点每天卖剩的活禽必须当晚宰杀处理。他说,一旦进货没卖光,赚到的钱也许都不够当晚宰杀鸡鸭亏的,但是如果不进够货,又没法赚钱补贴高租金。 超市进货价稳定销量无明显变化 虽然市场上有不少地方提高了生鲜禽类的售价,但是一些大型连锁商超均称进货价一直稳定不变,因此售价也没有明显变化。 嘉荣spar的肉类产品主要由广东温氏集团供货,货源稳定且都是在外地统一配送,因此价格方面一直很稳定。广东嘉荣spar采购相关负责人称,生鲜肉类商品价格并没有大变化。 东莞家乐福相关负责人王小姐也告诉记者,货源一直是莞外的大型集团供应,货源稳定,因此进货价稳定不变,售价也没有变化。 为了提升销量,接下来几家大型连锁商超市将加大促销力度。广东嘉荣spar相继推出了周二赶集日和生鲜早市优惠,家乐福每周末也都会针对生鲜有专门的降价促销。 作者:欧雅琴刘慕华

现场光线昏暗,四周墙壁污血斑斑,地面上到处是污水、鸡粪、鸡毛,旁边摆放着加工好的白条鸡。加工点老板麻利地从鸡笼里抓出一只活鸡,过秤、宰杀、脱毛、开膛,不到10分钟,一只鸡就宰杀完成。

这是位于丰台角门附近的四倾三村一个非法屠宰点内的情景。

日前,深一度记者跟踪暗访发现,每天夜里都有外地运送活禽的车辆偷偷进京,在京台高速路交易后,被分送到各加工点屠宰、出售。

1月31日,丰台区接到举报后,南苑乡综合执法平台组织食药、工商、联防、城管等部门,对四倾三村的两处非法屠宰加工地点进行了取缔。

距房山良乡、丰台王佐交界不远的黄辛庄早市,由于交通便利、菜价便宜,吸引了周围众多的市民。早市大门东侧的活禽屠宰加工点,尤其惹眼。只见加工点老板抓鸡、过秤、宰杀、脱毛一气呵成,由于屠宰的活禽数量多,加工点到处是血迹和脱掉的鸡毛。

记者注意到,该加工点宰杀的活禽有柴鸡、乌鸡、鸭、鹅等品种,柴鸡每斤18元,乌鸡每斤15元,鹅16元,鸭13元。

时近中午,早市渐次散去,加工点也停止了屠宰。记者以单位食堂过年采购活鸡为由,与加工点老板攀谈起来。

据老板说,由于位置偏远,他的加工点每天屠宰活禽有三四十只,与城里的一些加工点比起来,数量并不算多,“城里随便一个加工点,每天都要屠宰上百只以上”。

为防止禽流感传播,早在2008年北京已全面禁止买卖屠宰活禽。提到经常有动检、食药执法人员前来检查的问题时,这位老板自有一套办法,“人赶紧躲起来,把加工设备也藏起来,等检查的人走了再出来,他们也不可能住在这儿”。

对于活禽的来源,这位老板透露是有活禽贩子送货上门。据他讲,活禽贩子送的活禽都是从京台高速六环附近批发来的,那里有一个自发形成的活禽交易场所,交易时间在每晚10点以后,交易量很大。

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